집에서도 맛있는 밀크티 만드는 법
밀크티 좋아하는데 얼마전 유튜브 영상으로 1억 판매를 올린 사장님의 밀크티 레시피 따라해보았습니다. 집에서도 쉽게 따라할 수 있도록 스푼과 종이컵으로 계량해서 올려봅니다.
포스팅순서
1. 밀크티 만드는 법 준비물
2. 밀크티 만드는 법
3. 밀크티 레시피 정리
1. 밀크티 준비물
저는 이번 밀크티를 유투버 '서소일Seosol'님의 밀크티 레시피를 참고하여 만들었어요. 다만 홍차가 집에 있는 얼그레이 홍차와 아쌈 홍차를 이용한 부분이 다릅니다. 서소일님은 이 레시피가 1억을 벌어다준 레시피라며 공개하셨는데 정말 맛이 기대됩니다~
- 준비물
밀크티 450ml *5병 분량:
홍차 3 테이블 스푼(약 27g) / 우유 1850ml (400ml+1450ml) / 꿀 종이컵 1컵 (280g)/ 물 종이컵 2컵 (400g) / 냄비(또는 밀크팬) / 보관할 유리용기
*종이컵은 200ml 기준임
홍차의 원 레시피는 베티나르디 다즐링 10g + 베티나르디 아쌈 17g 입니다. 다즐링의 떫은 맛과 아쌈의 부드러움의 조화가 엄청 좋다고 하네요^^
저는 집에 트와이닝 얼그레이 티백과 이름 모를 아쌈? 홍차잎이 있어서 두 가지를 섞어 사용했어요. 트와이닝 얼그레이티백도 너무 맛있어서 좋아하는데 잎차 형태는 아니어서 조금 망설였지만 어차피 걸러줄거라서 크게 신경 안 썼답니다.
밀크팬은 집에 있는데 작아서 스텐팬으로 교체했습니다. 자 그럼 재료는 준비되었으니 만드는 법을 알아볼까요?
2. 밀크티 만드는 법
- 기호에 맞는 홍차를 넉넉하게 3 테이블 스푼 준비합니다. 어른 수저로 수북하게 세 숟가락정도 됩니다.
한 스푼의 홍차를 덜어 저울에 재어보니 10g 정도 되네요. 모두 2숟가락 정도 준비합니다.
트와이닝 얼그레이티백은 한 개가 2g 이라서 모두 5개의 티백을 준비했답니다. 1 테이블 스푼 양(10g)
- 냄비(밀크팬)에 물 2컵(400ml)을 넣고 끓여줍니다.
물이 따뜻해져서 끓기 전 단계에 홍차잎 모두를 넣어줍니다.
- 불은 중불에서 강불사이 정도로 맞추고 조금씩 끓어오르면 준비한 꿀 한 1컵을 넣어줍니다.
생각보다 꿀 양이 많이 들어가서 놀랐습니다. 꿀은 흔히 마트에서 파는 벌꿀 넣어주시면 된다합니다. 설탕을 넣을 시 100g 정도면 된답니다. 마셔보니 달달한 편이라서 단 거 안 좋아하시는 분들은 꿀 양을 더 적게 해주시는게 좋겠습니다.
- 저어주면서 1분 30초~ 2분내로 끓입니다. 2분 안되는 시점에서 준비된 우유 2컵을 부어서 같이 끓여줍니다. 강불에서 끓여줍니다.
보글보글 밀크티가 끓고 있습니다. 끓을 때 넘치면 안되므로 옆에서 지켜보다가 끓어넘치기 바로 전에 가스불을 꺼주는게 포인트입니다.
- 다 끓은 밀크티를 체에 걸려줍니다.
이때 혹시 저처럼 티백을 사용한 분들은 3번 정도 걸러주어야 깨끗합니다. 그냥 잎차를 사용하신 분들은 2번 걸러주면 됩니다.
2~3번 거른 밀크티는 뽀얀 커피색깔의 밀크티 색깔을 자랑합니다. 얼른 마시고 싶네요.
다 거른 밀크티를 재어보니 870ml 정도 나옵니다. 원 레시피는 905ml정도 나오는데 저는 거르면서 찌꺼기를 버렸더니 조금 덜 나왔습니다.
- 470ml 작은 병에 담을 경우 밀크티 원액 180ml+ 우유 290ml 정도 넣어줍니다.
- 저는 집에서 마실 거라 큰 유리 보틀에 밀크티 원액 400ml 담고 우유 650ml 정도를 채워주어야 하는데, 모자라서 우유 600ml 를 부어주었습니다. (우유가 이렇게 많이 들어가는 줄 몰랐네요. ㅜ)
- 쉽게 말해 만든 밀크티원액 900ml 에 우유 1450ml 정도 추가로 넣으면 됩니다.
우유가 모자라서 남은 밀크티원액은 따로 병에 보관했습니다. 저녁에 우유 사오면 더 부어서 마시면 될 것 같아요.
오른 쪽 길다란 병에 뽀얀 밀크티가 완성되었습니다. 색도 예쁘고 너무 맛있을 거 같아요. 차갑에 얼음물에 식혀서 바로 냉장고 보관해줍니다. 우유가 상하면 안되니까요. 이렇게 만들어놓은 밀크티는 얼름 넣어 아이스 밀크티로 마셔도 되고 따뜻하게 마셔도 됩니다.
저는 따뜻한 밀크티 좋아해서 우유만 전자렌지에 1분 정도 데워 따뜻하게 마셨습니다. 향긋한 홍차향과 부드러운 우유맛이 어우러져 맛있는 밀크티가 완성되었어요. 달달한 게 참 맛있습니다. 요즘처럼 쌀쌀해질때 마시면 좋을 거 같아요. 아니면 차갑게 보관해서 웰컴티로도 좋을 거 같구요~
정성이 가득 들어간 밀크티^^ 간단한 홈파티에도 만들어 놓고 아이스잔에 따라주면 정말 맛있겠쥬?
3. 밀크티 레시피 정리
마지막으로 간단하게 레시피 정리해보았어요. 동영상으로도 만들어보았답니다~ ㅎㅎ
- 밀크티 만드는 법 레시피 정리
냄비에 물 2컵을 올리고 불을 켠다 -> 따뜻해진 물에 홍차잎을 넣고 끓인다 -> 꿀을 넣고 끓인다 -> 1분 30초 정도 끓이면 우유를 넣고 같이 끓인다 -> 우유를 끓이되 넘치기전에 불을 끈다 -> 체에 2~3번 거른다 -> 원액을 차갑게 식힌다 -> 우유를 추가하여 기호에 맞게 넣어 마신다.
그럼 이상 마쳐요^^ 모두들 달달한 하루 되세요~
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